Pizza de pommes de terre aux endives et Vieux-Lille

Pizza de pommes de terre aux endives et Vieux-Lille
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Pizza de pommes de terre aux endives et Vieux-Lille Vieux-Lille pizza sel au charbon endive

Quelques mots sur la recette

La pizza version lilloise qui ne manque pas de caractère. Avec ces associations de saveurs , j’ai voulu représenter ma région minière d’autrefois, en associant les pommes de terre à la base de l’alimentation de l’époque et les endives qui y furent (et y sont encore) très cultivées. Le charbon contenu dans le sel est là pour rappeler les mines qui parsemaient la région.

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