Pleurotes sautés champignons pleurotes accompagnement persil
Pour cette recette de pleurotes sautés 300 grammes de pleurotes - 20 grammes de beurre frais - 1 échalote ciselée - persil haché - sel et poivre.
Le pleurote est un champignon dont les lamelles descendent assez bas sur le pied. Abondant en automne et en hiver, il a une chair savoureuse lorsqu'il est jeune mais qui a tendance à durcir en vieillissant.
Pour le nettoyage des pleurotes il suffit d'enlever au couteau le pied du champignon sali de terre. Compléter éventuellement le nettoyage au pinceau.
Ne commettez pas l'erreur de sauter vos pleurotes dans un sautoir trop petit, les champignons rendraient leur eau de constitution.
On saute le dîner ?
Sûrement pas ! Hop, un sauté !
Un agneau bien accompagné
Quelques idées d'accompagnement pour votre agneau de Pâques.
Le pleurote, un champignon excentrique
Choisissez-les jeunes ils seront plus tendres.
Parce que j’ai vu "Gong", Daevid Allen et Steve Hillage, sur scène, je confirme que les champignons peuvent être hallucinogènes comme dans "Mushrooms Tapes" !
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Vegan ou sans gluten, les crêpes de la Chandeleur savent s’adapter à vos goûts.
Bonjour ! Un tout petit reproche, le degré de température n'est pas indiqué ( feu vif ou modéré? Vif, je suppose ). Je teste aujourd'hui.Merci pour l'esprit du site et la musique..
Bravo Anicée, excellente déduction ! feu vif bien sûr.
Bon WE
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