1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Plumer une poule faisane par immersion
Plumer une poule faisane par immersion - Technique culinaire
Plumer une poule faisane par immersion - Technique culinaire

Plumer une poule faisane par immersion

Facile

Ingrédients

Pour cette technique
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Plumer une poule faisane par immersion - Etape 1
Plumer une poule faisane par immersion - Etape 2
Plumer une poule faisane par immersion - Etape 3
Plumer une poule faisane par immersion - Etape 4
Plumer une poule faisane par immersion - Etape 5
Plumer une poule faisane par immersion - Etape 6
Plumer une poule faisane par immersion - Etape 7
Plumer une poule faisane par immersion - Etape 8
Plumer une poule faisane par immersion - Etape 9
Plumer une poule faisane par immersion - Etape 10
Plumer une poule faisane par immersion - Etape 11
Plumer une poule faisane par immersion - Etape 12

Quelques mots sur cette recette de base

Etonnant ce gibier classé dans la famille des gibiers (à chair brune...). La chair est pourtant remarquablement... rosée, presque blanche... Merci à Jean-Luc de nous avoir offert cette poule faisane.

Recette ajoutée le 07/12/11  -  Mise à jour le  07/07/23 .

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Plumer une poule faisane à sec
Plumer une poule faisane à sec

Préparer pour la cuisson.

Chartreuse de poule faisane : le montage
Chartreuse de poule faisane : le montage

Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !

Quels vins boire avec le gibier ?
Quels vins boire avec le gibier ?

Faisan, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !

Gibiers pour les fêtes
Gibiers pour les fêtes

A poils et à plumes !

Préparer un consommé
Préparer un consommé

Tous nos conseils pour réussir les consommés de la cuisine classique

Qui de l'oeuf ou de la poule... ?
Qui de l'oeuf ou de la poule... ?

Quelques idées de recettes pour un repas traditionnel ou tout n'oeuf !

Le gibier d'élevage plus que sauvage
Le gibier d'élevage plus que sauvage

Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.

Ça caille ici, non ?
Ça caille ici, non ?

Pour elle comme pour ses oeufs, la caille, on l'adore !

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0