Nous avons eu quelques difficultés à trouver un nom à ce plat. Une poêlée ? Pas vraiment car finalement nous utilisons aussi notre four. On chipote… Nous avons choisi de vous proposer un plat uniquement composé de légumes. Le légume est souvent réduit au rang de second rôle… à tort. Avec cette recette, nous lui redonnons la place qu’il mérite. Nous avons choisi des légumes d’hiver. Nous les avons cuisinés séparément pour bien les confire avant de les réunir ensemble dans un plat et, les placer au four.
Voir la recetteUne botte (ou une boîte !) de salsifis, une recette... et le tour est joué !
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
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Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.
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