Pour le Nouvel An, les chinois mangent du poisson parce qu’ il symbolise l’arrivée de biens et de richesse en abondance. La carpe est un met très apprécié pour le Nouvel An, car la légende dit que si « la carpe traverse la porte du dragon, elle pourra devenir un dragon à son tour et donc devenir puissante alors qu’elle était faible ». Vous pouvez remplacer la carpe par du sandre, la daurade ou la perche.
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La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.
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