Poisson Corvina Rex à la libanaise

Repas de dimanche, j'ai fait Noix de Saint-Jacques en persillade pour mon mari et de de la bonite pour moi. Ce poisson est un cousin du thon et du maquereau, il est baptisé aussi thon listao. La bonite est riche en protéines. Peu calorique, sa chair grasse est source d’omégas 3, qui contribuent à réguler le cholestérol. La bonite est aussi source de potassium, de phosphore et de vitamine B3, B6 et B12. Elle contribue donc à assurer un apport journalier optimal d’oligo-éléments et de vitamines.

Péchés par mes garçons !

Je viens du marché avec deux bars frais et des moules et comme j'avais une boite de suprême de langoustines, voici une recette improvisée en pensant au soleil des Bermudes .Très goûteux.