Vue sur M6 ans Top Chef avec le Chef Philippe Etchebest, la pomme diamant est une pomme de terre taillée à crue tout comme la pomme en cage.
Cette technique demande de la minutie et de la patience. Original mais à éviter quand on prévoit 20 couverts !
Un tubercule qui se consomme à toutes les sauces et qui ne lasse jamais.
La pomme de terre est consommée de mille et une façons à travers le monde.
Sculpter le tubercule en apesanteur c'est pour bientôt, en attendant laissez vous emmener en orbite avec David Bowie et "Space Oditty" de l'album "Space Odditiy" (facile).
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !
Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.
Conseils pour un bon entretien des couteaux par un rémouleur professionnel.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
La pomme de terre est consommée de mille et une façons à travers le monde.
Un tubercule qui se consomme à toutes les sauces et qui ne lasse jamais.
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