1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Pommes Anna
Pommes Anna : des pommes de terre d'après Adolphe Dugléré
Pommes Anna : des pommes de terre d'après Adolphe Dugléré

Pommes Anna

Difficulté moyenne
4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Nom d'un apprêt de pommes de terre créé par Adolphe Dugléré pour accompagner viandes et volailles rôties et dédié à Anna Deslions, une courtisane du second empire.

Voir la recette
Recette ajoutée le 08/02/13  -  Mise à jour le  18/12/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

Davy partage également ces recettes.

Galettes de pommes de terre au comté
Pommes de terre nouvelle rôties et tomates cerises
Tourte de pomme de terre et foie gras

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Pommes de terre au four
Pommes de terre au four

Pommes de terre farcies et pommes de terre en surprise

Pommes Darphin ou paillasson
Pommes Darphin ou paillasson

Pommes paillasson ou crêpes de pommes de terre.

Proportions et grammages des légumes
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

La pomme de terre, un tubercule qui a la frite !
La pomme de terre, un tubercule qui a la frite !

C'est le légume de prédilection dans nos assiettes tant ses applications culinaires sont nombreuses.

La pomme de terre s'habille pour noël
La pomme de terre s'habille pour noël

Si belle, dorée et parfumée, comment ne pas l'inviter ?

La pomme de terre primeur est à l'honneur !
La pomme de terre primeur est à l'honneur !

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.

Lundi, des patates
Lundi, des patates

Pour commencer la semaine avec la patate !

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0