Pommes de terre farcies

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 30'
  • Cuisson : 80'
  • Difficulté moyenne
  • Pour 4 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Pommes de terre farcies 500 g de bœuf haché - 200 g de chapelure - 1 oignon - 2 gousses d’ail - persil - thym - 1,5 cuil. à café de cannelle moulue - 2 oeufs - 1,5 kg de pommes de terre (coupées en 2 dans la longueur) - coriandre - 5 gousses d’ail - 1 oignon - 1 branche et demi de céleri - 1 petite carotte - 1 piment rouge - 1,5 cuil. à café de cumin moulu - 1 cuil. à café cuil. à café de 4 épices - 1 pincée de paprika - 1 cuil. à café de graines de cumin - 800 g de tomates concassées - 1 cuil. à soupe de pâte de tamarin - 1,5 cuil. à café de sucre en poudre - 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Préparation de la recette (extrait)

  • Préparer la sauce tomate.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle équipée d’un couvercle.
  • Y placer l’ail écrasé, l’oignon et le céleri émincés, la carotte coupée en petits dès et le piment finement émincé.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

J’espère que vous appréciez cette recette aux accents orientaux tiré du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi.

Accords

 musique

A préparer en compagnie des Pink Floyd et de leur The Great Gig In The Sky.

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