Pommes fondantes farcies
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Pommes fondantes farcies farce légumes pomme de terre pommes fondantes cuisine française pommes de terre farcies
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
Pour cette technique de pommes de terre farciesPommes de terre. Farce au choix.
Ustensiles
Préparation de la recette
-
1 - Tourner la pomme de terre en lui gardant une face plate et évider la à l'aide d'un vide pomme. -
2 - Garder l'intérieur... -
3 - ...pour détailler deux petits bouchons. -
4 - Farcir avec légumes, farces ou appareil au choix... -
5 - ...et ne pas oublier de prévoir un espace pour fermer à l'aide des bouchons. -
6 - La pomme fondante est prête à être cuite classiquement dans un sautoir, mouillée à mi hauteur, dans un fond blanc additionné de beurre et d'un bouquet garni.
Quelques mots sur cette recette
Vous pouvez également adapter le fond de cuisson avec le plat que les pommes de terre accompagnent.
Accord musical
Parfois on fait des choses insensées en cuisine, dont cette pomme de terre farcie d'un autre temps qui n'a d'intérêt que celui que lui porte l'artiste cuisinier... en attendant on peut se regarder "La soupe au choux", c'est plus marrant...
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A propos de Chef Simon
Version 2.4.11