Potage Saint Germain – soupe de pois cassés

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 70'
  • Cuisson : 40'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Potage Saint Germain – soupe de pois cassés
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Potage Saint Germain – soupe de pois cassés 300 g de pois cassés - 1 carotte - 1 oignon - 1 feuille de laurier - 75 g de lardons fumés - 100 g de croûtons - 1,3 L de bouillon de volaille - 10 g de beurre - 25 cL de crème liquide - 4 ou 5 clous de girofle - sel et poivre

Préparation de la recette (extrait)

  • Faire tremper les pois cassés pendant 1 heure dans un récipient d’eau froide.
  • Porter à ébullition le bouillon de volaille avec les pois cassés.
  • Ecumer et ajouter l’oignon piqué des clous de girofle, la carotte découpée en rondelles et le laurier.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Grand classique de la cuisine française, la soupe aux pois cassés et au lard sait parfaitement nous réchauffer lors des dîners d'hiver

Commentaires

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Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les petits secrets de lolo pour accompagner la recette Velouté de châtaignes et noisettes grillées.

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