Potimarron Gratiné

Potimarron Gratiné
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Potimarron Gratiné potimarron gratiné accompagnement

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Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cuisiner en paix pour accompagner la recette Purée de pomme de terre et de céleri-rave.

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Une spécialité du nord de la France.

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Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

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Une bonne ratatouille maison pour accompagner les viandes ou poissons l'été.

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En potage, en soufflé, en coulis, les recettes avec de la courge sont nombreuses.

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Le pkhali est une préparation froide à base d'épinards, de noix et d'épices, servie sous forme de boulettes à étaler sur des tranches de pain. Ma version revisitée s'éloigne certainement du plat traditionnel mais ce fut très bon et original. Recette à préparer la veille.

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Un sublime beurre de truffe marié avec des noix de Saint-Jacques posées sur une mousseline de potimarron et patate douce, elle-même contenue par ces grandes pâtes en forme de coquillage que sont les conchiglioni. Résultat : un plat gourmand et fameux.

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Potimarron, volailles et bleu ...Un beau mariage que je vous recommande !

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