Poulet à la Niçoise

Poulet à la Niçoise
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Poulet à la Niçoise cuisine niçoise poulet plat principal

Quelques mots sur la recette

En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet à la niçoise.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère pour accompagner la recette Bouillabaisse corse.

Voir aussi

Le poulet fumé vidéo
Le poulet fumé

Poulet entier fumé à chaud au Bradley Smoker.

Poulet fumé à l'américaine vidéo
Poulet fumé à l'américaine

Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

Poulet au Riz vidéo
Poulet au Riz

La particularité de ce poulet au riz est qu'il se prépare en deux temps. La volaille marine 2 heures au frais dans sa marinade . Puis mijoté dans une sauce parfumée au  gingembre, au safran, au curcuma , la cardamone ( habatte hil ou qaaqulla) et macis ( nwiwera) , ces deux dernières épices rendent  notre poulet assez original !

Arroser lexique
Arroser

Arroser une dinde ou un gigot d'agneau

Trousser lexique
Trousser

Poulet troussé.

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On se s'couscous pour le week-end !

Il est parfait pour les repas en famille.

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De retour de chez mon volailler

Coup de filet sur le poulailler !

Poulet de Bresse rôti en papillote technique
Poulet de Bresse rôti en papillote

Une audacieuse et moderniste déclinaison du rôtissage

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Tourte de poulet aux champignons

Une tourte où les pommes de terre remplacent la pâte à tarte

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Poêlée de poulet aux épices, yaourt

Un plat familial

Coxinhas recette
Coxinhas

Les coxhinas (petites cuisses) sont de petits beignets brésiliens salés savoureux. C'est assez original car l'on se sert du jus de cuisson du poulet dans la pâte qui va frire, ce qui fait que l'on a beaucoup de goût. Ces beignets se dégustent seuls ou avec une salade.

Tajine d’agneau aux pois chiches et fêves recette
Tajine d’agneau aux pois chiches et fêves

Après avoir préparé des brochettes d'agneau à la marocaine pour Pâques, il me restait du gigot au congélateur. Donc, on a piraté un tajine d'agneau aux pois chiches. Une très belle découverte.

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