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Poulet basquaise traditionnel
Poulet basquaise traditionnel

Poulet basquaise

Facile
1
Préparation : 15 min Cuisson : 55 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Et si on apprenait à prépare la vraie recette du poulet basquaise ? Un grand classique du Pays Basque vraiment savoureux ! Le poulet basquaise est un plat à cuisiner à feu doux dans une cocotte en fonte de préférence pour obtenir une sauce goûteuse qui enrobera à merveille vos morceaux de poulet.

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Recette ajoutée le 04/03/13  -  Mise à jour le  18/11/23 .

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Commentaires

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Accords met et vins avec le poulet basquaise

Ce grand classique qui a largement dépassé les frontières du Pays Basque est vraiment savoureux quand il est bien exécuté. Nous avons hésité quant au vin à servir et avons finalement saisi l’occasion de faire un beau mariage de terroir. Le très rare Irouleguy blanc du Domaine Brana s’est avéré excellent en association avec la chair tendre de la volaille et avec la sauce goûteuse et relevée poivron-piment-tomate. Il n’y aura évidemment pas assez de bouteilles pour tous les poulets basquaise de France et de Navarre !

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