1Si vous avez pris un poulet entier, coupez-le d'abord en morceaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, et faites colorer les morceaux de poulet avec l'oignon coupé en lamelles.

2Gardez le vert de l'oignon blanc pour la fin du plat.

3Ajoutez les tomates au naturel, sans le jus, puis versez la sauce tomate, les épices, le laurier, le bouillon cube. Ajoutez l'ail épluché et coupé en dés. Couvrez à hauteur avec l'eau. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

4Pendant la cuisson, épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Ajoutez-les dans la cocotte avec les champignons.

5Laissez mijoter à découvert 35 minutes. Rectifiez l'assaisonnement.

6Parsemez du vert de la tige d'oignon blanc, ciselé.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd'hui, un plat sans prétention, comme savaient si bien les préparer ma maman et ma Grand mère : un poulet bonne femme !
Ce genre de plat permet d'associer une viande à ce que l'on trouve dans ses placards et le bac à légumes : tomates pelées, pommes de terre, carottes, petits pois, champignons, épices... Il n'y a pas de recette à proprement parler, on fait selon l'inspiration et les moyens du bord...

Voir la recette

Recette ajoutée le 23/04/20 - Mise à jour le 09/02/24 .

D'autres recettes du même Gourmet

Les petits plats du Prince partage également ces recettes.

Fricassée de poulet à la provençale

En été j'aime bien préparer des plats de volaille mijotés, avec de la sauce, que l'on accompagne simplement de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur. Quand on rentre de randonnée, ou de la plage, tout le monde est affamé et un plat réconfortant est toujours le bienvenu. Un peu de poulet, une marinade, quelques tomates... et voici de quoi se régaler simplement.

Rigatonis aux champignons et poulet

Découvrez comment préparer un plat de pâtes aux champignons de Paris et au poulet avec les restes du frigo. Une recette facile, rapide et antigaspi qui régalera toute la famille.

Waterzooï de poulet à la bière blanche

Le waterzooï est un plat typique de la Belgique : on peut réaliser la recette soit avec du poisson soit du poulet. C'est un plat qui ressemble un peu à notre blanquette de veau : la viande ou le poisson sont cuits dans un bouillon avec des légumes. La sauce est ensuite liée à la crème et aux jaunes d’œufs. Le bouillon peut être réalisé avec un fumet qui est aromatisé soit au vin blanc, soit à la bière.

Commentaires

Voir aussi

technique

Plus de recettes

Pizza aux merguez et à l'oeuf de Tastygourmandise

Samoussas au poulet et curry de Amandine cooking

Pain au sarrasin, quinoa et graines de Rosenoisettes

Tarte rustique courgette et menthe de Sweetness & photography - juliette guillermin

Banane plantain caramélisée à la noix de coco de In the mood for food

Soupe de poireaux de Clementine

Fonds d'artichauts farcis au curry de poulet de Recettes du chef

Poulet sauce soja miel et riz basmati à la coriandre de Auxdelicesdupalais

Pizza poulet-bacon sauce moutarde et miel de Dans la cuisine d'hilary

Salade colorée au poulet grillé de My culinary curriculum

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poulet bonne femme

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par SucreEtEpices pour accompagner la recette Stir fry de poulet aux nouilles instantanées.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

Poulet bonne femme

Ingrédients

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de plat principal

D'autres recettes du même Gourmet

Fricassée de poulet à la provençale

Rigatonis aux champignons et poulet

Waterzooï de poulet à la bière blanche

Commentaires

Voir aussi

Sauce suprême

Coques poulette

Quels vins boire avec le poulet ?

Maîtriser la sauce béarnaise

Réussir la mayonnaise

A chacun sa sauce tomate

Ambiance fast-foot

Les recettes de famille

Plus de recettes

Accord mets et musique

Pinterest