Pour la petite histoire, la recette du poulet Célestine a été imaginée par un cuisinier, M. Rousselot, amoureux de sa patronne afin de la séduire. Celle-ci fut conquise !
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Des accords vins savoureux pour le plus emblématique des volatiles.
L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.
Le concentré de tomates fait partie des indispensables de la cuisine.
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