Poulet rôti au beurre d’herbes

Technique de réalisation d'une farce mousseline de veau aux herbes.

Beurre composé d'origine genevoise qui accompagne toutes sortes de grillades.

Des accords vins savoureux pour le plus emblématique des volatiles.

Herbes aromatiques, condiments et éléments de liaison.

Beurres composés salés et sucrés.

Une herbe aromatique qui apporte à vos mets une touche de fraîcheur.

Sa saveur légèrement anisée se marie parfaitement avec le poisson, le fromage frais et les oeufs.

Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.