Poulet rôti mariné à l’origan

Une audacieuse et moderniste déclinaison du rôtissage d'une volaille

Marinade sous-vide.

Des accords vins savoureux pour le plus emblématique des volatiles.

Les marinades doivent être adaptées aux produits et aux durées de cuisson.

Et poids moyen d'une pièce entière.

Une seule règle : petite braise et grille haute.

Des recettes pour se régaler de la plus populaire des volailles.

Neuf délicieuses manières classiques ou originales de préparer et de déguster le poulet rôti.