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Magret de canard découpé en 4 morceaux et cuisses en 3 morceaux
Magret de canard découpé en 4 morceaux et cuisses en 3 morceaux pour une cuisson en pot-au-feu.

Préparer un canard à pocher

Facile
1

Ingrédients

Pour cette technique
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Préparation de la recette

Préparer un canard à pocher - Etape 1
Préparer un canard à pocher - Etape 2
Préparer un canard à pocher - Etape 3
Préparer un canard à pocher - Etape 4
Préparer un canard à pocher - Etape 5
Préparer un canard à pocher - Etape 6
Préparer un canard à pocher - Etape 7
Préparer un canard à pocher - Etape 8
Préparer un canard à pocher - Etape 9
Préparer un canard à pocher - Etape 10
Préparer un canard à pocher - Etape 11
Préparer un canard à pocher - Etape 12

Quelques mots sur cette recette de base

Les préparations préliminaires sont indispensables et permettent d'avoir des morceaux de canard de taille régulière et indemnes de toutes impuretés. Cette découpe permet de servir un morceau de filet et un morceaux de cuisse par convive et justifie donc l'appellation de "pot-au-feu".

Recette ajoutée le 07/12/11  -  Mise à jour le  11/12/22 .

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