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Purée d'ail confit

Purée d'ail confit

Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.
Facile
6
Préparation : 45'

Ingrédients

Pour cette recette de purée d'ail confit
Pour la crème d'ail
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Ustensiles

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Préparation de la recette

Purée d'ail confit  - Etape 1
1
Purée d'ail confit  - Etape 2
2
Purée d'ail confit  - Etape 3
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Purée d'ail confit  - Etape 4
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Purée d'ail confit  - Etape 5
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Purée d'ail confit  - Etape 6
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Purée d'ail confit  - Etape 7
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Purée d'ail confit  - Etape 8
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Purée d'ail confit  - Etape 9
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Purée d'ail confit  - Etape 10
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Purée d'ail confit  - Etape 11
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Purée d'ail confit  - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette de sauce

Il n'y a pas UNE recette, mais il y a celle-ci ! Vous devrez surveiller avec attention au regard et à l'odorat l'avancée de la cuisson des gousses d'ail qui ne vous pardonneront jamais le moindre écart.

En accompagnement des viandes blanches ou rouges et des volailles. Appliquée après cuisson sur les tranches découpées ou étalée sur toast ou croûtons.
A essayer avec des côtes de veau de lait ou un gigot d'agneau. Un délice des Dieux !

Vous pouvez conserver la purée d'ail confit une dizaine de jours au réfrigérateur dans un bocal en verre et en prenant la précaution de verser un filet d'huile d'olive à la surface pour protéger la purée d'ail de l'oxydation. Pour une durée de conservation plus longue on stérilisera.

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