Purée d'aubergines libanaise

Purée d'aubergines libanaise
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Moutabal.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Pommes de terre au four.

Voir aussi

Petits oignons glacés vidéo
Petits oignons glacés

Glacer à blanc et à brun.

Les champignons tournés vidéo
Les champignons tournés

Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

Bourek- brick el annabi vidéo
Bourek- brick el annabi

brika beldia . Qui dit bourek Annabi, dit Annaba car c'est une recette phare et le symbole du vieux Bônois le fameux bourek et authentique brik-brick ou brika des autochtones de bône. L'authentique brik ou brika bônoise en forme de grand chausson traditionnellement , la feuille est pliée en deux , ne contient que de la viande hachée, oignon, persil et œufs, qui servait d'accompagnement de jari ou chorba exclusivement.

Les aubergines produits
Les aubergines

Les aubergines (Solanum melongena) font partie de la famille des solanacées.

Sharma (Bulbul) littérature
Sharma (Bulbul)

La colère des aubergines

Des plats de fêtes bien accompagnés recettes
Des plats de fêtes bien accompagnés

Mieux vaut passer les réveillons bien accompagné plutôt que seul.

Un tian vaut mieux que deux tu l'auras recettes
Un tian vaut mieux que deux tu l'auras

Une spécialité provençale qui cuit lentement au four comme un gratin.

Duxelles de champignons technique
Duxelles de champignons

Une farce de base terriblement gastronomique !

Pommes croquettes technique
Pommes croquettes

Une Duchesse passée à l'Anglaise, il fallait le dire.... Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.

Mouhalabieh recette
Mouhalabieh

Aujourd'hui un dessert tout simple : le mouhalabieh, un entremet libanais prêt en un clin d'oeil. Vous y retrouverez toutes les saveurs de l'Orient ,de la fleur d'oranger et des pistaches concassées. Ici, le lait de vache a été remplacé avantageusement, pas du lait d'amande, ce qui donne encore...

Fèves a ribisari recette
Fèves a ribisari

Des fèves en persillade comme on les prépare à Sassari. Une recette réalisée en toute saison grâce aux fèves sèches, un ingrédient peu utilisé chez nous mais très consommé dans toute l'Italie du sud et en Sardaigne.

Chou-fleur aux épices rôti au four recette
Chou-fleur aux épices rôti au four

Voici une recette très simple à réaliser qui est originale dans la mesure où elle change du classique chou-fleur cuit à l'eau ou présenté avec une sauce béchamel. Les épices utilisés peuvent se déclinés en 1001 recettes (du cumin, de l'origan, du thym, du curcuma, du "4 épices"...) . Pour...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.
Parenthèse gourmande à Nice
Parenthèse gourmande à Nice
La pissaladière niçoise et ses nombreuses déclinaisons.
Des recettes pour agités du bocal
Des recettes pour agités du bocal
Des conserves de légumes et de condiments pour faire perdurer l'été.