Pas franchement fan de la patate douce au naturel j'ai voulu essayer cette recette de Yotam Ottolenghi sans en respecter exactement les ingrédients mais en restant dans l'esprit.
J'ai donc remplacé le basilic et la coriandre par du persil additionné d'un peu d'ail et d'huile d'olive, jusque là rien de révolutionnaire ! Mais ce qui change vraiment la donne c'est l'apport d'acidité du jus de citron vert et du zeste.
N'hésitez pas à tester cette sauce avec un dos de cabillaud vapeur, un filet de turbot sauté, une côte de boeuf grillée, une salade !
Cette purée a tout à fait sa place au réveillon pour accompagner la belle volaille de noël ou pour Thanksgiving.
Ses recettes faciles à reproduire ont conquis de nombreux gourmets.
Mieux vaut passer les réveillons bien accompagné plutôt que seul.
Les saveurs sucrées de la patate douce agrémentent plats salés et sucrés.
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.
Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
Comme l'huile d'olive et le basilic, il parfume les pâtes, les pizzas et toutes les grillades.
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On écoute Peter Schilling dans "Major Tom" parce que c'est pep's comme la sauce !
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