La recette n’est pas très compliquée, juste un peu longue avec les temps de repos de 2 fois 1 heure, mais fera incontestablement la différence avec une quenelle de grande surface. A accompagner d’une sauce Nantua, d’une sauce tomate ou bien gratinée à la béchamel.
Voir la recettesharing cuisine partage également ces recettes.
On passe en cuisine avec Sting & Shaggy - Gotta Get Back My Baby
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.
Une entrée chaude et réconfortante qui prouvera à tous votre maîtrise culinaresque !
Faisan, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !
Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Les réveillons de noël et nouvel an sont pour beaucoup les plus festifs de l'année.
Qu'il soit sucré ou salé, l'important est que votre soufflé ne retombe pas.
De poisson, de volaille ou nature, la quenelle se décline de multiples façons.
A vos photos...
RDV sur Pinterest !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0