Quiche poireaux-carottes épicée au curry

Quiche poireaux-carottes épicée au curry
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Quiche poireaux-carottes épicée au curry quiche carottes curry lait de coco poireau

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 125g de beurre doux, coupé en morceaux - 180g de farine + extra pour saupoudrer - 2 cuil. à soupe d'eau froide (+ un peu plus au besoin) - 1 1/2 cuil. à soupe d'huile - 1/2 oignon rouge, coupé finement - 1-2 poireau(x), rincé(s) et coupé(s) en lamelles - 2 carottes moyennes, râpées - 1 cuil. à soupe de curry - 1/2 cuil. à café de chili en poudre - 1/4 cuil. à café de cumin en poudre - 1 petit chili, émincé en poudre - 3 gros oeufs - 1 boîte de lait de coco, entier et non sucré - Sel & poivre

Préparation de la recette

  • {"name": "Pour la pâte : préchauffer le four à 180°C. Couper le beurre en morceaux et mélanger du bout des doigts avec la farine, puis l'eau, de sorte à former une boule de pâte homogène. Étaler un large disque de pâte et en foncer un moule de 23 cm de diamètre.", "@type": "HowToSection", "itemListElement": []}

Quelques mots sur la recette

Originale, légère et colorée, cette quiche aux poireaux et au carottes épicée au curry est réalisée avec une onctueuse crème au lait de coco. À tester sans plus attendre…

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Fondue d'endives.

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