Ratatouille à ma façon

Quelques mots sur la recette

La ratatouille est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines niçoise, provençale, occitane et méditerranéenne, à base de ragoût mijoté de légumes méditerranéens, et d’huile d’olive (source Wikipédia). La ratatouille peut être consommée froide ou chaude et habituellement servie comme plat d’accompagnement de viande ou de poisson, mais peut aussi être servie comme plat principal avec comme accompagnement du riz ou des pommes de terre.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Tailler une brunoise de carotte.

Voir aussi

Monder une tomate vidéo
Monder une tomate

Comment enlever la peau des tomates.

Petits pois à l'anglaise vidéo
Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Wok de légumes et nouilles soba sautées vidéo
Wok de légumes et nouilles soba sautées

Recette en vidéo.

Ciseler lexique
Ciseler

Ciseler de la ciboulette

En cuisine ! By Chef Simon bibliothèque
En cuisine ! By Chef Simon

100 recettes et techniques de cuisine par le Chef Bertrand Simon. Photographies de Sabine Simon. Aux Editions du Chêne.

Le sacre du printemps recettes
Le sacre du printemps

L'adoration de la terre dans votre cuisine

La courgette, un légume qui sent bon la Provence ! recettes
La courgette, un légume qui sent bon la Provence !

Un des légumes d'été les plus appréciés.

Céleri rémoulade technique
Céleri rémoulade

Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !

Lasagnes de légumes technique
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Bruschetta tomates cerises, mozzarella, cerises, figues, et romarin recette
Bruschetta tomates cerises, mozzarella, cerises, figues, et romarin

Jambon cru. Une tartine bien colorée

cake courgette feta tomates olives recette
cake courgette feta tomates olives

Parfait pour un pique nique, un apéritif dinatoire ou une entrée, un cake salé moelleux à souhait et bien parfumé au basilic.

Soupe a la courge butternut, aux chataîgnes et au lard recette
Soupe a la courge butternut, aux chataîgnes et au lard

Une soupe réconfortante et savoureuse!

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

On cuisine la rasta roquette !
On cuisine la rasta roquette !
Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.