Ravioles de céleri à l’oseille beurre légumes oseille Alain Passard cuisine végétarienne céleri rave
Il me restait un beau bouquet d’oseille et je cherchais une façon originale de la préparer. Je vous propose donc une recette de Alain Passard qui associe l’oseille au céleri rave sous forme de ravioles. Le goût est juste magique avec le côté terreux et rond du céleri et la fraîcheur et la pointe d’acidité de l’oseille.
Vous pouvez compter sur l'oseille...
Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Dos de cabillaud aux mogettes amandes et crème de xérès.
pour accompagner la recetteA vous les tailles fines et régulières.
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Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.
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