Ravioles de céleri à l’oseille

Name: Ravioles de céleri à l’oseille
Total time: 30 min
Cuisine: céleri rave

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Ravioles de céleri à l’oseille céleri rave beurre légumes oseille Alain Passard cuisine végétarienne

Quelques mots sur la recette

Il me restait un beau bouquet d’oseille et je cherchais une façon originale de la préparer. Je vous propose donc une recette de Alain Passard qui associe l’oseille au céleri rave sous forme de ravioles. Le goût est juste magique avec le côté terreux et rond du céleri et la fraîcheur et la pointe d’acidité de l’oseille.

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Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.

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