Ravioles de céleri à l’oseille

Ravioles de céleri à l’oseille
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Quelques mots sur la recette

Il me restait un beau bouquet d’oseille et je cherchais une façon originale de la préparer. Je vous propose donc une recette de Alain Passard qui associe l’oseille au céleri rave sous forme de ravioles. Le goût est juste magique avec le côté terreux et rond du céleri et la fraîcheur et la pointe d’acidité de l’oseille.

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Vous pouvez compter sur l'oseille...

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Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par jehan pour accompagner la recette Bécasse, petit épeautre au sirop Thomsin et Tiesse di fou.

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