Des raviolis aux orties et à la ricotta, une délicieuse association de saveurs qui peut surprendre. J’ai déjà cuisiné l’ortie à plusieurs reprises avec un cake aux orties et à la feta, une tarte aux orties, à l’ail des ours et une soupe d’orties à l’ail des ours.
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Cet intérêt pour l’ortie m’a poussée à faire des recherches sur ce végétal absolument extraordinaire dont les vertus sont multiples. Depuis je consomme une tisane d’ortie tous les matins.Le lien sur l’article que j’ai rédigé à la fin de la recette.
Jackie partage également ces recettes.
Une cuisson des aspergettes qui sublime leur saveur plutôt délicate.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
Racines, feuilles et fleurs se cuisinent dans une multitude de recettes.
Des plantes comestibles qui ajoutent une note délicieuse à bon nombre de recettes.
Agrémentez vos assiettes de plantes sauvages comestibles aux nombreuses vertus.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La cuisine sauvage au fil des saisons pour accompagner la recette Soupe au chou vert frisé, mâche sauvage et mouron des oiseaux.
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