Réaliser une papillote à manchon

Name: Réaliser une papillote à manchon
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: papillote

sur les os des carrés, des volailles, des côtelettes, etc.

Chef Simon

Aimer la recette

Réaliser une papillote à manchon papillote papier sulfurisé

Préparation de la recette

1 - Découper un rectangle dans une feuille de papier sulfurisé
2 - Plier en 2 dans le sens de la longueur
3 - Avec les ciseaux faire des entailles du coté de la pliure et jusqu'au 2/3 de la hauteur de la bande de papier

4 - Ouvrir le pliage
5 - et le plier dans l'autre sens
6 - Replier légèrement les 2 bords ensemble pour solidariser le tout
7 - enrouler ensuite autour du doigts en décalant un peu le papier à chaque tour.
8 - on aura préservé un coin
9 - que l'on repoussera à l'intérieur pour éviter que le pliage ne se défasse

Quelques mots sur la recette

On obtient une belle papillote qui pourra être placée sur les os des carrés ou des volailles manchonnées et bridées, des côtelettes etc...

Accord musical

musique

Un petit coup de Heavy Metal pour rendre ces decors classiques très modernes... On place le saphir sur le bon sillon et on écoute... Invaders (Iron Maiden - The Number Of The Beast) Heavy Metal