Après le Paris Brest, j'ai voulu tester encore un classique de la pâtisserie.
La religieuse, vous serez d’accord avec moi, elle se mange sans faim.
J'ai eu un doute pour le glaçage, chocolat noir + un peu d'huile, c'est très bien pour les personnes qui n'ont pas de fondant, mais je dois avouer que c'est un peu dur à la dégustation, donc je vous conseille fortement le fondant.
Pour la pâte à choux, j'ai repris la base de mon Paris Brest.
Pour la crème au beurre, j'ai repris la base de mon Succès Noisettes Praliné.
La base est faite pour 6 religieuses.
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Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
La garniture de nombreux desserts que l'on peut aromatiser selon nos goûts.
Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu pour accompagner la recette Gâteau au chocolat noir et purée d'amande.
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