Pour cette recette de rhubarbe Bâtons de rhubarbe - sucre ou vergeoise brune.
Une autre façon de cuisiner la rhubarbe.
Oubliez la rhubarbe cuite en compote ! La texture est totalement différente, compacte et dense. Vous apprécierez son goût caramélisé à l'extérieur et son coté acidulé à l'intérieur.
En dessert bien sur mais surtout c'est une garniture idéale pour accompagner viandes, volailles ou gibiers de caractère. D'ailleurs avec un bon foie gras, ça ne doit pas être mal non plus ;-) En plus la rhubarbe se congèle très facilement.
La rhubarbe, ça vous parle !
Son côté acidulé réveille vos desserts.
Des recettes pour profiter pleinement de la rhubarbe
Elle apporte une délicieuse note acidulée dans vos desserts.
On écoute Lost and Found de Peter Hammill
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Bonne résolution de l'année : préparer ma pâte feuilletée moi-même ! Conseils, astuces et recettes du Chef.
Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.
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