Délicieuses rillettes de saumon surgelé sans beurre, avec du fromage frais (Cream cheese type Philadelphia, St Môret, petits suisses, ou mascarpone...) Très faciles et rapides à faire comme toutes les rillettes de poisson. Evidemment vous pouvez utiliser du saumon frais, mais du saumon surgelé de bonne qualité est tout aussi bon et surtout plus économique.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les recettes de Mélanie pour accompagner la recette Rillettes de hareng fumé maison.
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Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
Tous nos conseils pour proposer un beau choix de fromages à vos convives, accords mets vins compris !
Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
En tranches, en pavé ou fumé, le saumon s'accommode de mille et une façons.
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