[What else?] Quoi de plus normal de terminer cette année gastronomique par un risotto. C’est un de nos plats préférés.
L’année passée, nous avions découvert la noix de Saint-Jacques fumée grâce à l’artisan saurisseur qui est non loin de chez nous: Marc Foulon, « Le Fumé des Gourmets ».
Même si elle supporte un aller retour à la poêle, nous préférons la déguster crue pour en apprécier sa texture et ses saveurs.
Pour cette suggestion, nous avions envie de l’associer crue à un risotto au fenouil.
Nous trouvons de gros fenouils bien charnus sur notre marché.
Les Gourmands disent partage également ces recettes.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Carpaccio de Saint Jacques au citron vert.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.
Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0