Risotto aux épinards et chèvre frais de Jamie Oliver

Risotto aux épinards et chèvre frais

Name: Risotto aux épinards et chèvre frais
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: épinards
Ingredients: 600 g de riz spécial risotto Vivien Paille; 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes (2 cubes); 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 gros oignon haché; 25 cL de vin blanc; 125 g de beurre; 150 g d'épinards frais; 1 gousse d'ail pelée et hachée; une pincée de noix de muscade; 1 ou 2 poignées de parmesan; 200 g de chèvre frais; Huile d'olive; Sel et Poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de riz spécial risotto Vivien Paille

1 litre de bouillon de poulet ou de légumes (2 cubes)

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gros oignon haché

25 cL de vin blanc

125 g de beurre

150 g d'épinards frais

1 gousse d'ail pelée et hachée

une pincée de noix de muscade

1 ou 2 poignées de parmesan

200 g de chèvre frais

Huile d'olive

Sel et Poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire chauffer dans une casserole 25 g de beurre et un gros filet d'huile d'olive.

2 Ajoutez l'ail et une bonne pincée de muscade râpée.

3 Quand le beurre est bien fondu, ajoutez les épinards lavés et essorés.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les épinards frais, c'est le moment ! A vrai dire il est presque disponible toute l'année alors vous aurez maintes occasion de réaliser cette recette de risotto aux épinards et chèvre frais de Jamie Oliver.

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