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Risotto moules chorizo (recette Weight Watchers)
Risotto moules chorizo (recette Weight Watchers)

Risotto moules chorizo

Audecuisine Audecuisine
Facile
Préparation : 5 min Cuisson : 18 min

Ingrédients

Pour 1 personne
30g de riz cru pour risotto : arborio, ducatto ou carnaroli
200g de chair de moules cuites
120g de champignons de Paris émincés
5 ou 6 g de margarine
un peu d'échalote
1/2 tablette de bouillon de volaille dégraissé + 150ml d'eau
20g de chorizo doux en tranches, soit environ 4 à 5 tranches
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire fondre la margarine dans une poele avec l'échalote. Nacrer le riz durant 2 minutes (c'est à dire rajouter le riz sans l'eau).
2Diluer la tablette de bouillon dans l'eau et verser 1/3 dans la poele..remuer jusqu'à ce que bouillon soit absorbé par le riz. Répéter l'opération 3 fois...le temps de cuisson d'un risotto est de 18 minutes.
3Daire revenir vos champignons dans une poele antiadhésive. Une fois que l'eau s'est évaporée, rajouter les moules cuites. Faire revenir le tout environ 5 minutes.
4Mélanger riz et le mélange moules/champignons et remuer.
5Découper votre chorizo et le mélanger au risotto.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Quand l'Italie rencontre l'Espagne, cela donne un risotto moules et chorizo.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 04/12/17  -  Mise à jour le  15/05/21 .

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