Rissóis de Camarão

  • 196 flavors 196 flavors
  • Préparation : 45'
  • Cuisson : 30'
  • Facile
  • Pour 5 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Rissóis de Camarão 500 g de farine (tamisée) - 400 ml d’eau (plus ou moins) - 90 g de margarine - Zeste d'un citron - 1 cuillère à café de sel - 400 g de petites crevettes (décortiquées, coupées en petits morceaux) - 2 jaunes d’œuf - 60 g de margarine - 40 g de farine (tamisée) - Jus d’un citron - Eau froide - Sel - Poivre - 2 œufs (battus en omelette) - Chapelure - Huile de tournesol (pour la friture) - Cocotte - Emporte-pièce rond

Préparation de la recette (extrait)

  • Dans une casserole à revêtement anti adhésif, verser l’eau et ajouter la margarine, le zeste du citron et le sel.
  • Porter à ébullition.
  • Verser la farine tamisée d’un seul coup et, sur feu doux, mélanger sans arrêt à l’aide d’une cuillère en bois.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Les rissóis de camarão sont de délicieux petits beignets salés en forme de demi-lune, originaires du Portugal. Ils sont farcis de crevettes, avant d’être panées puis frits. On les déguste comme en-cas, en apéritif ou en entrée.

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