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Rosace de pamplemousse, champignons,jambon de Bayonne et sa sauce au citron
Rosace de pamplemousse, champignons,jambon de Bayonne et sa sauce au citron

Rosace de pamplemousse, champignons,jambon de Bayonne et sa sauce au citron

Martine P alias LiliMarti Martine P alias LiliMarti
Facile
Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
Ingrédients
1 pamplemousse
1 barquette de champignons de Paris
Tranches de jambon de Serrano
Pour la sauce
1 jus de citron
4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide allégée
moutarde à l'estragon
quelques brins de coriandre fraîche
sel, poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Peler à vif le pamplemousse au-dessus d'un saladier et les disposer en rosace sur l'assiette
2Éplucher les champignons de Paris et les couper en tranches
3Préparer votre sauce en fouettant le jus de citron avec la crème et la moutarde à l'estragon, saler, poivrer
4Rajouter les champignons dans le saladier ainsi que la coriandre hachée
5Mélanger le tout
6Disposer au centre de l'assiette les champignons
7Intercaler entre les tranches de pamplemousse les fines tranches de jambon Serrano

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une petite assiette de crudités fraîche et pas trop calorique

Voir la recette
agrumes champignons jambon cru jambon de Bayonne légumes pamplemousse
Recette ajoutée le 09/03/12  -  Mise à jour le  17/10/14 .

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