Roscón de Reyes

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  • Préparation : 30'
  • Cuisson : 25'
  • Difficulté moyenne
  • Pour 8 personnes.

Quelques mots sur la recette

Le 6 janvier est à l'Espagne ce que le 6 décembre est à la Belgique (Saint-Nicolas), avec en plus un jour de congé pour tous les enfants espagnols afin qu'ils profitent de leurs nombreux cadeaux reçus. Et bien sûr ce jour là on déguste la Roscón de Reyes ! Une brioche des rois assez ressemblante à la couronne du sud de la France.

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Accord musical

 musique

On déguste la brioche des rois espagnole avec Roger Waters à Madrid le 25 mai 2018. Olé !

On boit quoi avec le Roscón de Reyes espagnol ?

Pour les Espagnols et pour les Catalans, le 6 janvier est une date sérieusement gravée dans le marbre. On déguste le fameux Roscón de Reyes qui ressemble assez à la couronne provençale avec des touches d’agrumes et d’amandes effilées en supplément. En pays catalan, côté français, on ira chercher dans la vallée de l’Agly le Rancio sec 100% Maccabeu du Domaine de Rancy. Avec sa robe tuilée, son nez de fruits secs et sa bouche puissante qui finit sur l’orange confite, voilà un vin doux de caractère pour honorer dignement la grande tradition des Reyes.

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