Rôti de porc braisé à la moutarde et chou vert râpé aux épices

Une garniture classique, avec les gibiers par exemple.

Comme le canard, le porc se cuisine souvent avec des fruits.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Dans le cochon, tout est bon !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire

Comment imaginer un gratin dauphinois ou une béchamel sans le parfum inimitable de la muscade ?