Une cuisson lente et à feu doux rend ce plat savoureux
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Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.
La pancetta est une spécialité italienne à base de poitrine de porc assaisonnée et séchée.
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