Rouelle de Porc Confite à la Citronnelle et ses Petits Légumes

La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?

Une viande peu coûteuse, une juste cuisson et une présentation soignée.

Selon la recette vietnamienne de Sunnath

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Dans le cochon, tout est bon !

Le bacon c'est délicieux et pas uniquement avec les oeufs.

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire