Voici une recette très simple à réaliser: des roulés de filet mignon de porc aux champignons de Paris cuisinés comme une blanquette aromatisée au Riesling, vin blanc alsacien.
Plat de résistance à déguster avec pâtes, du riz, des légumes.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Filet mignon au poivre.
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Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.
Faisan, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !
Comment et pourquoi cuire certains aliments dans un blanc ? On vous explique !
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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