Vous connaissez sans doute les roulés de veau farcis à l'italienne? Voici ma version réalisée avec du cantal, du jambon cru, de la crème de citron confit (qui va astucieusement relever votre plat), et une touche aromatique à base d'herbes fraîches: thym et basilic. Servez le tout avec une purée maison de carottes à l'huile d'olive et au basilic, ainsi qu'une poêlée de champignons, et vous aurez un plat à la fois gourmand, léger et audacieux.
Ne vous inquiétez pas, malgré les apparences, ce plat est très facile à réaliser! Un peu long à faire si vous préparez vous même toutes les étapes, mais tellement bon...
Voir la recetteCette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Clarisse en Cuisine pour accompagner la recette Bouchées à la reine.
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Pour la Pentecôte ou d'autres occasions, les recettes de veau sont autant d'occasions de beaux accords mets et vins.
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Incontournable de la truffade, il agrémente délicieusement d'autres recettes.
Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.
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