1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Royale de foie gras
Royale de foie gras : une mise en bouche pour les fêtes
Royale de foie gras : une mise en bouche pour les fêtes

Royale de foie gras

Difficile
1

Ingrédients

8 personnes
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Il s'agit ici d'un flan de foie gras façon crème brûlée, mais en mieux. A servir en petite entrée ou en entremets à placer entre l'entrée et le premier plat !

A servir aussi avec des bâtonnets de brioche ou de pain d'épices justes toastés. Toute la difficulté de cette recette se situe à la cuisson alors ne détruisez pas cet équilibre tremblotant en recouvrant la surface immaculée avec une garniture de pain, sucre ou autre pour en griller la surface. Vous ruineriez l’effort porté à la cuisson lente.

Recette ajoutée le 07/12/11  -  Mise à jour le  19/05/22 .

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Noël hors de l'hexagone
Noël hors de l'hexagone

Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.

Crème glacée au foie gras
Crème glacée au foie gras

Une mise en bouche festive originale et surprenante.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos grandes tablées de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?
Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet selon le nombre de personnes invitées.

Faire son foie gras maison
Faire son foie gras maison

"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.

Un apéro entre amis en vue ?
Un apéro entre amis en vue ?

Il y a toujours une bonne raison pour organiser un apéritif gourmand.

Amuse-bouches chics pour début de réveillon choc
Amuse-bouches chics pour début de réveillon choc

Pour un début de soirée convivial et savoureux.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0