Saint Honoré des rois

Quelques mots sur la recette

Une recette de Saint Honoré sans gluten avec une frangipane et une mousse citron. Le citron apporte du peps et atténue le côté lourd et sucré de la frangipane. J’utilise une base de pâte brisée, beaucoup plus facile à manier que la recette de pâte feuilletée sans gluten. Ce dessert est tout de même long à faire, alors prévoir un jour où vous êtes zen !

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La vraie Barbagalette se transforme à volonté, courte, longue, carrée...

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le Tablier Gourmet pour accompagner la recette Le gâteau de crêpes de Tintin.

Voir aussi

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Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

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