Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 30'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Salade au chèvre chaud pour 4 personnes Salade mesclun - 4 crottins de Chavignol - 12 tranches de pain aux graines - 100 grammes de haricots verts cuits à l’anglaise - 24 tomates cerises - basilic petite feuilles - 6 cuillers à soupe d’huile d’olive - 4 cuillers à soupe de jus de citron frais - 1 cuiller à café de pesto

Préparation de la recette

Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile et le pesto.

Détailler les tranches de pain à l'emporte-pièces rond.

Huiler superficiellement la surface du pain.

Déposer une tranche de crottin de Chavignol sur chaque tranche de pain et ajouter un peu d'herbes de Provence.

Placer sur plaque ou grille et mettre au four réglé à 200°C jusqu’à coloration superficielle.

Déposer un dôme de mesclun sur l’assiette.

Poser les tomates cerises coupées en deux et les haricots verts cuits à l’anglaise sur la salade.

Assaisonner et poser trois croûtons sur chaque salade juste au moment de servir.

Quelques mots sur la recette

Une salade gourmande et parfumée qui joue avec la douceur et le moelleux du fromage et le croustillant du toast.

N'hésitez pas à réaliser cette salade de chèvre chaud en version hiver avec de la mâche ou un coeur de frisée et une julienne de betterave rouge crue ou de radis noir plus piquant. Adaptez l'assaisonnement avec une huile d'olive et du vinaigre balsamique et un peu de pesto de roquette !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
C'est sans viande !

C'est sans viande !
Pas besoin d'être végétarien pour cuisiner sans viande !

Pour composer vos salades, suivez la musique

Pour composer vos salades, suivez la musique
Des salades ensoleillées par des musiques universelles !

Mâche à l'ombre

Mâche à l'ombre
Une bonne salade d'automne hiver qui se consomme aussi bien crue que cuite.

Je deviens chèvre...

Je deviens chèvre...
Chèvre frais par-ci, chèvre chaud par là.

Des recettes qui vont vous rendre chèvre !

Des recettes qui vont vous rendre chèvre !
Avec sa saveur délicate ou plus affirmée, le chèvre relève tous vos plats.

Accords

 musique

On dégustera ce pur produit de l'art fromager national en écoutant "Gong Magick Mother Invocation Master Builder parce qu'on n'est pas des moutons !

Voir aussi

Peler une orange à vif vidéo
Peler une orange à vif

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Réaliser des billes de melon vidéo
Réaliser des billes de melon

Lever des billes de melon à la cuiller

Kvass de betterave, jus lactofermenté vidéo
Kvass de betterave, jus lactofermenté

Kvas de betterave, une boisson riche en vitamines et minéraux, les vitamines, minéraux et autres nutriments présents dans la boisson favorisent la purification et sont facilement absorbés par le corps. Ce jus est approprié pour commencer la journée.

Menthe herbes et épices
Menthe

Une fraîcheur reconnue depuis l'Antiquité

Fonds (de cuisson) lexique
Fonds (de cuisson)

Fond blanc, fond brun et fond lié.

Un pique-nique au soleil recettes
Un pique-nique au soleil

Au bord de l'eau ou dans un parc, le pique-nique ne s'improvise pas.

La tomate cerise se déguste le plus souvent crue, à l'apéritif ou en salade recettes
La tomate cerise se déguste le plus souvent crue, à l'apéritif ou en salade

Elle pousse si facilement dans les jardins qu'il serait dommage de s'en passer.

Muffins au bacon et au fromage technique
Muffins au bacon et au fromage

Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.

Nougatine maison facile recette
Nougatine maison facile

La nougatine n'est pas un dessert mais une confiserie utilisée ne pâtisserie pour agrémenter gâteaux, entremets, charlottes, bûches, pièces montées, coupes de salade de fruits frais ... La nougatine est composée de caramel ( à base de sirop de glucose: sucre + eau) et de fruits secs: amandes...

Salade aux 3 quinoas, pourpier d'hiver, chèvre, lavande, romarin, vinaigrette au miel recette
Salade aux 3 quinoas, pourpier d'hiver, chèvre, lavande, romarin, vinaigrette au miel

Inutile d'attendre l'été pour se régaler d'une bonne salade repas aux accents du Sud!!

Cannellonis brousse et parmesan, coulis de tomates maison recette
Cannellonis brousse et parmesan, coulis de tomates maison

Des cannellonis maison à la brousse, avec une sauce tomate fait maison et conservée pour l'hiver.

Taboulé aux herbes du jardin recette
Taboulé aux herbes du jardin

Une entrée simple et tout en fraicheur

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

10 recettes pour profiter de la saveur du romarin
10 recettes pour profiter de la saveur du romarin
Il parfume les grillades tout aussi bien que les desserts.
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de Metz ou de Nancy, le petit fruit qui nous séduit
Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !
Le fenouil, un légume à double emploi
Le fenouil, un légume à double emploi
Le fenouil est à la fois un légume et une plante aromatique : deux fois plus d'occasions de se régaler !
Scoooooone...Le monde est scone !
Scoooooone...Le monde est scone !
On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.