Salade d'asperges tièdes et oeufs mollets

  • Stella Cuisine Stella Cuisine
  • Préparation : 20'
  • Cuisson : 12'
  • Facile
  • Pour 2 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Salade d'asperges tièdes et oeufs mollets 16 asperges vertes - 4 œufs - 1 fruit de la passion - 2 cuillères à soupe d'huile de noix - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Ustensiles

Préparation de la recette (extrait)

  • Portez un grand volume d'eau à ébullition et faites-y cuire les asperges durant 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
  •  Quand l'eau commence à bouillir, vous pouvez également y ajouter vos œufs et les faire cuire 6 minutes.
  • Égouttez le tout.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur cette recette

J’adore plus que tout les asperges vertes et combinées aux œufs mollets cela donne un mariage très doux et délicat. Pour donner un peu de relief à l’un de mes plats préférés, j’ai souhaité y associer une vinaigrette simple mais pleine de goût. Mon attrait pour le sucré salé à donc encore une fois pris le dessus pour vous proposer une petite vinaigrette à base de fruit de la passion. Vous m’en direz des nouvelles ! Une recette très simple à préparer qui saura plaire à vos invités !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Accord musical

 musique

Préparez cette savoureuse salade en compagnie de The Rolling Stones - Wild Horses

Des asperges au top !

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

cuiseur à asperges

cuiseur à asperges
46.78 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Tagliatelles aux pointes d'asperges technique
Tagliatelles aux pointes d'asperges

Pâtes fraîches et asperges vertes en 3 versions.

Caramel aux fruits de la passion technique
Caramel aux fruits de la passion

Envoûtant caramel parfumé

Saumon laqué technique
Saumon laqué

Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.

Asperges à la flamande technique
Asperges à la flamande

Mon interprétation de ce grand classique toujours apprécié !

Eplucher et cuire des asperges vertes surgelées technique
Eplucher et cuire des asperges vertes surgelées

Surtout pas de décongélation avant cuisson.

Éplucher et cuire des asperges fraîches video
Éplucher et cuire des asperges fraîches

Eplucher les asperges en fuseau et cuisson à l'anglaise.

Quel vin boire avec des asperges ? Accords vins
Quel vin boire avec des asperges ?

Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...

Opération "escargots" ! recettes
Opération "escargots" !

Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.

Des asperges au top !

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

cuiseur à asperges

cuiseur à asperges
46.78 € sur amazon.fr
Commander >>