Salade de nems shuas

Un travail de précision.

Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire

Un mets délicat prisé des connaisseurs !

Dans le cochon, tout est bon !

Les foies de volaille, il n'y a pas qu'en terrine que c'est délicieux !