La poutine est composée d’alevins dits de poisson bleu ou alevins de sardines, le caviar du Comté de Nice. Cette recette m'a été donnée par mon poissonnier. On la dégustera en petite quantité parce que le goût en est tout de même très fortement poissonneux et iodé, un peu comme pour la boutargue si vous connaissez.
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Une cuisine savoureuse et ensoleillée qui nous donne un avant-goût des vacances.
cuisine en folie partage également ces recettes.
Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.
C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef Simon.
On n'a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.
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On prépare cette salade made in sud en écoutant Lou Reed - NYC Man
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