Salade estivale de pâtes grecques, melon et feta

  • Epices & moi Epices & moi
  • Préparation : 30'
  • Cuisson : 10'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Salade estivale de pâtes grecques, melon et feta
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Salade estivale de pâtes grecques, melon et feta pâtes melon salade feta salade de pâtes

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 500 g de pâtes kritharaki
  • 200 g de cubes de dinde
  • 1 melon de Cavaillon
  • 12 tomates cerises
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1/2 concombre
  • 1 botte de radis
  • 50 g de salade de blé
  • 1 oignon nouveau émincé finement
  • 2 càs de raisins secs
  • 2 càs de pignons de pin
  • 150 g de feta coupée en dés
  • Quelques brins de ciboulette ciselée
  • Poivre noir
  • Fleur de sel
  • Vinaigrette :
  • 50 g de feta émiettée
  • le jus d"un citron jaune
  • 2 càs de yaourt nature
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 càs pleine de miel
  • Poivre rose
  • Une petite pincée de fleur de sel

Préparation de la recette

  • Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée suivant les instructions sur le paquet. Les rincer sous l'eau froide, et les laisser refroidir.
  • Griller à sec les pignons de pin et laisser refroidir.
  • Couper le melon en deux et ôter les pépins.
  • Former des petites billes avec la chair ou plus simplement, des cubes.
  • Laver et couper les tomates cerises en deux.
  • Laver, épépiner et couper 1/4 de poivron. Le détailler en tout petits cubes.
  • Peler le demi-concombre et le couper en tranches fines.
  • Nettoyer et couper les radis en fines tranches.
  • Préparer la vinaigrette :
  • Dans un plat, mélanger le jus de citron, le yaourt, l'huile d'olive, un peu de ciboulette et le miel.
  • Incorporer la feta émiettée en l'écrasant légèrement afin de lier la sauce.
  • Poivrer et saler.
  • Mettre les pâtes, les dés de dinde, les légumes, et les fruits dans un grand plat. Mélanger le tout.
  • Incorporer la vinaigrette, la salade de blé, le poivre rose, et mélanger à nouveau.
  • Parsemer des pignons de pin et de ciboulette restante.

Quelques mots sur la recette

Une salade estivale où se mêlent agréablement les saveurs du melon et de la feta.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Lutsubo pour accompagner la recette Ma salade californienne.

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