Salade Jar au quinoa, abricots et feta

Salade Jar au quinoa, abricots et feta
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Salade Jar au quinoa, abricots et feta salade jar mason jar salade bocal quinoa feta curry vinaigrette abricots

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 200g de quinoa cuit, refroidi - 10 abricots secs, coupés en petits morceaux - 1/2 oignon rouge, émincé finement - 2 cuil. à soupe d'amandes effilées - 50-80g de feta emiettée - Pousses d'épinards frais - 3 cuil. à soupe d'huile d'olive - 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre - 1 cuil. à soupe de jus de citron - 2 cuil. à café de moutarde forte - 1/4 cuil. à café de curry en poudre - Sel & poivre

Préparation de la recette

  • Pour la salade : dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit refroidi, les abricots secs et les oignons rouges. Pour la vinaigrette : fouetter tous les ingrédients ensemble dans un petit bol. Saler et poivrer. Incorporer la vinaigrette à la salade et bien mélanger.

Quelques mots sur la recette

Parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner à emporter au bureau cette salade jar à préparer à l’avance est fun, colorée, et remplie de saveurs sucrées-salées, avec une pointe de curry !

Accords

 musique

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